如果你发现自己经常光顾 安娜贝尔的，或伦敦附近任何与雪茄有关的地方，您可能听说过（或刚刚听说过）Syafiera Rosidi。 哈瓦那雪茄大师和贡献者 我们的博客，我们在伦敦的 St. James's 遇到了迷人的 Syafiera——所有美味食品的供应商。
EGM：您最初来自利物浦，并于 2019 年搬到伦敦。是什么让您冒险来到首都？
Syafiera 罗西迪： 大学毕业后爱上了热情好客（拥有生物医学学位，最重要的是），我开始学习这个行业的各个方面，包括咖啡、调酒、厨房里的基本糕点和酱汁部分，以及基础葡萄酒的世界。 我也简单地谈到了 雪茄. 了解了基础知识后，我在 2018 年就知道，我不仅是时候离开这座我已经居住了 20 多年的城市，而且是时候挑战自己并在我的前台知识基础上再接再厉。 有趣的是，我最初来伦敦并没有打算与雪茄打交道——那是一次愉快的意外，并且在正确的时间出现在正确的地方（恰好是周日早午餐在梅菲尔的一家高端酒吧）。
EGM：当然。 那么你是怎么开始接触雪茄的呢？
SR： 食物。 葡萄酒。 餐馆。 这些成为了我现在的热情的跳板。 从小我就对味道的各个方面都很欣赏，被 AA Gill 狂暴的餐厅评论所煽动。 他的著作启发了我对风味描述的看法，因此，我着迷于什么是——以及什么是——美味。 当我探索热情好客的不同方面时，我将食品、饮料和餐厅服务的不同学科中的点联系起来，这一切都增强了我对烟草的好奇心。 为什么要以这种方式供应一道菜并将其与该饮料搭配？ 这种特殊的味道能极大地增强和赞美什么质地？ 我收集的知识越多，我就越明白时间也是一个关键的风味方面，所以，当我花时间品尝我的第一个真正的 古巴雪茄 正确地， Romeo y Julieta短丘吉尔 （花香、木香、甜美、摇摆不定），那段经历巩固了我对雪茄探索的热爱。
EGM：利物浦有大雪茄吗？
SR： 不幸的是，我知道的还不够。 虽然利物浦开始了我的热情，但我在利物浦的时间还不够长，无法看到它蓬勃发展。 然而，目睹英国各地日益增长的雪茄场景，我确信它在我离开后已经增长。
EGM：让我们多谈谈葡萄酒……
SR： 我将我对葡萄酒的热爱归功于德文·斯图尔特（Devin Stewart），他是一位绅士，他早在 2010 年代初期就在利物浦帮助开启了自然和生物动力葡萄酒的风潮。 一个少言寡语的人，背后却蕴含着太多的意义。 “这酒恰巧又时髦又奇怪。” 自 2013 年以来一直困扰着我的一个安静的词组。以前的葡萄酒一直闷闷不乐，无聊，并且有五十种不同的水果描述。 在和他相处之后，葡萄酒有了全新的意义，实际上变得很有吸引力。 他的主要描述总是以纹理为中心，因此如果你读过我过去的评论，你会看到他对我写作的影响。
EGM：当你不在 Annabel's 处理所有与雪茄有关的事情时，通常会有人在哪里找到你？
SR： 通常在城市附近的某个酒吧（半萨泽拉克、波尔罗杰内华达州、克里斯塔利诺阿内霍——无论柜台上有什么），抽一支雪茄 任何给定的既定休息室，或者，更有可能的是，在那天我喜欢的任何一家餐馆吃饭。 唉，你总是可以保证我会以一种或另一种方式说别人的耳朵。
EGM：最近你最喜欢什么雪茄？
SR： 最近让我印象深刻的是 特立尼达 La Trova LCDH. 最好在发布日期后至少一年抽吸雪茄。 这种奶油，甜美，松露，长长的野兽在点燃时总是引起我的注意。
EGM：如果你的余生只能抽一支雪茄，你会抽什么，为什么？
SR： 我不可能无限期地回答这个问题。 探索风味总是在不断变化，因此在我的余生中坚持一支雪茄几乎是不可能的。 在我的余生中，我永远无法坚持吃同一顿饭，更不用说同一支雪茄了。 如果存在的一切都是单调的，那么生活是什么？
EGM：你已经能够对 EGM雪茄首次亮相系列. 有没有一款特别适合您的雪茄？
SR： 从到目前为止我尝试过的 3 种尺寸中，我非常喜欢 的robusto. 尽管所有的维托拉斯都存在甜味，但 Robusto 似乎对这种特殊的甜味和锐度进行了增强，并具有低调的魅力。
EGM：什么东西总是值得付出的？
SR： 一双好鞋。 如果您要探索世界，请照顾好您的脚。
EGM：如果你能推荐一本书给我们看，会是什么？
SR： 太阳也升起欧内斯特·海明威。 我有一种感觉，如果海明威和我在现实生活中曾经有过交集，我们会像着火的房子一样相处。 而且很可能也会引发火灾。
EGM：最后，利物浦还是伦敦？
SR： 利物浦享受居家般的舒适和不断变化的生活节奏； 伦敦探索。 两者都有其积极的方面，他们只是碰巧不是同一个方面。